मनोज रौतेला की रिपोर्ट :
अल्मोड़ा : आज अल्मोड़ा जिले के सोमेश्वर में कैबिनेट मंत्री के आवास पर अल्मोड़ा पहाड़ी घी लांच किया गया। कैबिनेट मंत्री रेखा आर्य ने इसका शुभारंभ करते हुए इसे पूरी तरह शुद्ध बताया।
शनिवार को अल्मोड़ा पहाड़ी घी के शुभारंभ के मौके पर कैबिनेट मंत्री रेखा आर्य ने कहा कि अल्मोड़ा पहाड़ी घी को अंतरराष्ट्रीय बाजार में उतारा जाएगा। यह ए-2 मिल्क युक्त है। पूरी तरह से शुद्ध व स्वादिष्ट होने के कारण इसकी डिमांड अंतरराष्ट्रीय बाजार में ज्यादा है। मंत्री जी ने बताया कि यह अल्मोड़ा दुग्ध संघ के तत्वावधान में इसे बागेश्वर के ग्रोथ सेंटर में तैयार किया गया है। आज इसका शुभारंभ किया जा रहा है। जल्द ही इसको बाज़ार में उतारा जाएगा। बताया कि यह प्रथम चरण में बाजार में एक और आधा लीटर के पैकेट में उपलब्ध कराया जाएगा। लांच के दौरान विधायक प्रतिनिधि भुवन जोशी, यूसीडीएफ के वाइस चेयरमैन दीप डांगी, यूसीडीएफ के प्रबंध कमेटी के सदस्य ललित तिवाड़ी, दुग्ध संघ अल्मोड़ा प्रबंध कमेटी के सदस्य महेंद्र बिष्ट, प्रभारी जीएम दुग्ध संघ अरुण नगरकोटी आदि मौजूद रहे।
क्या होता है ए-2 मिल्क-
ए-2 मिल्क पूरी तरह से सुपाच्य होता है, इसमें बीटा केसिन प्रोटीन पाया जाता है। यह पहाड़ी नस्ल की ही गाय में पाया जाता है। पूरी तरह से शुद्ध होने के कारण इसमें बीमारियों से लड़ने की क्षमता अधिक होती है। यह अन्य दुग्ध की अपेक्षा हल्का होता है, इससे पेट की सूजन और जलन को भी कम किया जा सकता है। बाजार में ए-2 मिल्क की ज्यादा डिमांड है।
